应用生物科学（Applied Biological Sciences）是中国普通高等学校本科专业，学制四年。

应用生物科学专业主要研究生物技术在农业生物、昆虫、微生物等方面的应用，在食品、粮油、医药等领域进行生产加工、质量检测和工程设计等。例如：香菇、木耳等食用菌的栽培与加工，肉类、蔬菜等食品的微生物检验，醋、酱油、醪糟的发酵生产等。

学科门类：农学

专业类别：植物生产类

中文名称：应用生物科学

外文名称：Applied Biological Sciences

专业代码：090109（T）

修业年限：四年

授予学位：农学学士学位/理学学士学位

专业层次：本科

培养目标

本专业以现代生物技术为核心，培养具备化学和生物学的基本理论和基本技能，可在相关部门和单位从事农产品有害物质分析检测、植物检疫、微生物发酵产品研发、转基因生物风险评估等方面的教学、科研与管理工作的高级科学技术人才；学生主要学习农业有害生物学、应用微生物学和转基因生物管理等方面的基本理论和基本知识，接受植物检疫、农产品有害物质分析检测、转基因生物风险评估、微生物发酵、入侵生物防控等方面的基本训练，具有从事农业有害生物综合防控、微生物发酵产品研发、转基因生物风险评估、农产品质量安全控制等方面工作的基本能力。（阳光高考）

本专业培养掌握现代应用生物科学的基本理论、基本知识和实验技能，掌握生物学、农学等学科的理论前沿、发展趋势及应用前景，能在应用生物科学及其相关领域的高等学校、科研院所、其他行政事业单位、企业等从事教学与科研、推广与开发、经营与管理等工作的复合型专业人才。

学习需具备条件

本专业学生主要学习物理、化学、生物学与食品工程学的基础理论和基本知识，接受食品科学研究、工程设计与生产技术管理能力的基本训练，具有生产流水线和食品生产设备的运用能力和研究、设计、改进的初步能力。

毕业生具备的专业知识与能力：

掌握食品相关的化学、物理和生物学科的基础理论和基本技能。

掌握食品工程单元和生产设备的基础理论和应用知识，具有生产流水线和食品生产设备的运用能力和研究、设计、改进的初步能力。

掌握食品生产技术、质量分析和安全性控制的基础理论和基本技能，具有设计和运用生产技术和工艺的能力，以及食品分析检验和先进质量管理体系的应用能力。

具有食品生产过程的技术经济分析和生产组织管理能力。

掌握科学研究的基本方法，具有食品科学研究与技术开发的初步能力。

课程体系

植物学、动物学、微生物学、生物化学、植物生理学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、生物信息学、分子育种学、应用微生物学等。

主要课程：食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品分析、现代食品装备与自动化、食品工厂设计

特色课程：双语教学课程：食品工艺概论、食品化学、食品营养学；原版外文教材课程：食品工艺概论；研究型课程：食品新产品开发；自学型课程：食品感官评定

主要实践教学环节：教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文（毕业设计）等

选考学科建议：物理+化学

发展前景

据数据显示，应用生物科学专业全国普通高校毕业生规模为700-800人，男女比例为：男生占38%，女生占62%，整体上，就业率处于中等偏上水平。

应用生物科学专业是一个处在上升过程中的专业，发展机会会不断增加。这个专业的学生毕业后面临的地区性择业差异和专业能力、文凭他们求职过程中的重要性。

地区性差异是一种客观存在的现状，发达的大城市发展这个产业的基础和需要，正式一种良性循环的状态，对于就业来说自然是较好的选择。边远、中小城市则处在起步或萌芽的状态，还需要一定的时间逐步发展。

就业方向

可以在轻工、医药、食品、环保、检测、商业、农林等行业的科研、教育机构、相关企事业单位从事与现代生物科学有关的应用研究、技术开发、生产和行政管理工作。

考研方向

微生物学、作物学、生物化学与分子生物学、生态学、遗传学。

报考指南

10余所本科院校开设应用生物科学专业

应用生物科学专业以现代生物技术为核心，主要研究生物技术在农业生物、昆虫、微生物等方面的应用，在食品、粮油、医药等领域进行生产加工、质量检测和工程设计等。个别院校开设了这个专业，如沈阳农业大学、东北农业大学、浙江大学、安徽农业大学、西南林业大学、云南师范大学、贵州师范学院等。据统计，目前全国开设应用生物科学专业的院校共有10余所，其中既包括知名的综合类高校，还包括一些名气虽不那么大，但具有一定实力和特色的院校。

应用生物科学专业高校分布：

在区域分布上，目前吉林、浙江、河南、四川、贵州、云南等多个省市开设了应用生物科学相关专业，其中，云南省开设本专业的高校数量并列首位。

在专业设置上，应用生物科学专业以现代生物技术为核心，主要研究生物技术在农业生物、昆虫、微生物等方面的应用，在食品、粮油、医药等领域进行生产加工、质量检测和工程设计等，主要涉及食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品分析、现代食品装备与自动化、食品工厂设计等方面的复合知识结构。

开设院校