粮油和饲料加工技术是中国中等职业教育专业，学制三年。

所属大类：食品药品与粮食大类

所属小类：粮食类

中文名称：粮油和饲料加工技术

专业代码：690301

修业年限：三年

专业层次：中专（中职）

2021年，粮油和饲料加工技术列入《职业教育专业目录（2021年）》。

职业面向

面向制米工、制粉工、制油工、饲料加工工、农产品食品检验员等职业，粮油饲料生产操作、生产检验和品控等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和粮油饲料加工生产操作、生产检验和品控等知识，具备现代粮油饲料加工生产操作、设备维护保养、生产检验与品控等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事大米生产操作、面粉生产操作、油脂生产操作、饲料生产操作、粮油饲料加工生产检验与品控等工作的技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有应用机构与零件、电工与电力拖动、机械识图和粮食基础化学方面专业基础知识的能力；

2. 具有独立完成信息化管理条件下粮油饲料加工企业机械化、自动化和智能化生产线操作的能力；

3. 具有独立完成粮油饲料加工生产设备维护保养的能力；

4. 具有独立完成粮油饲料加工企业生产检验与品控的能力；

5. 具有节粮减损和粮食安全意识，遵守职业道德准则和行为规范，具有形成社会责任感和担当精神的能力；

6. 具有依据绿色生产、环境保护、质量管理等相关政策要求从事职业活动的能力；

7. 具有适应粮食产业数字化发展需求的数字技术应用能力；

8. 具有终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：机构与零件、电工与电力拖动、机械识图、粮食基础化学。

专业核心课程：现代粮食加工操作入门、粮食加工初级检验、粮食加工设备保养、粮食加工检验与品控实务、现代粮食清理与包装生产操作、现代粮食加工生产操作。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行生产操作、设备保养、生产检验、品质管理等实训。在粮食行业的大米、面粉、油脂和饲料生产企业等单位进行岗位实习。

专业衔接

职业类证书举例

职业技能等级证书：粮农食品安全评价

接续专业举例

接续高职专科专业举例：粮食工程技术与管理、农产品加工与质量检测、绿色食品生产技术、食品智能加工技术、食品质量与安全

接续高职本科专业举例：现代粮食工程技术、食品工程技术、食品质量与安全

接续普通本科专业举例：粮食工程、食品科学与工程