食品质量与安全(Food Quality and Safety)是中国普通高等学校本科专业。
本专业以培养系统掌握具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。
学科门类:工学
专业类别:食品科学与工程类
中文名称:食品质量与安全
外文名称:Food Quality and Safety
专业代码:082702
修业年限:四年
授予学位:工学学士
专业层次:本科
专业定义
食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能,包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等,在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如:食品加工流程中的卫生监督,食品添加剂含量的检测,保健食品的功能检测,特殊类食品贮藏方法的研究等。
主干课程
生物化学与分子生物学、微生物学与免疫学、仪器分析、食品化学、营养与食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学、食品微生物检验、食品理化检验、食品质量管理学、食品工程原理、食品安全控制技术、食品标准与法规。
发展前景
就业方向
本专业学生毕业后可从事食品生产、食品分析检测、食品质量控制、食品安全监督与管理、公共卫生等方面的工作,就业部门包括各级食品卫生监督部门、食品进出口检验检疫部门、食品企业、食品检测机构及相关教学科研单位等。
考研方向
食品工程、食品科学与工程、食品科学、食品加工与安全。
开设院校
北京 | |||
北京农学院 | 北京工商大学 | 北京城市学院 | |
天津 | |||
天津农学院 | 天津商业大学 | 天津科技大学 | |
上海 | |||
上海商学院 | 上海理工大学 | 华东理工大学 | 上海中侨职业技术大学 |
上海杉达学院 | |||
重庆 | |||
重庆三峡学院 | 重庆师范大学 | 西南大学 | 重庆第二师范学院 |
河北 | |||
河北民族师范学院 | 河北北方学院 | 河北科技师范学院 | 河北经贸大学 |
河北环境工程学院 | 河北科技大学 | 河北农业大学现代科技学院 | |
河南 | |||
郑州工程技术学院 | 信阳农林学院 | 许昌学院 | 黄淮学院 |
河南科技学院 | 周口师范学院 | 郑州轻工业大学 | 河南师范大学 |
河南工业大学 | 河南科技大学 | 安阳工学院 | |
新乡工程学院 | 郑州科技学院 | 河南牧业经济学院 | |
山东 | |||
山东农业工程学院 | 齐鲁师范学院 | 枣庄学院 | 德州学院 |
济宁医学院 | 潍坊医学院 | 齐鲁工业大学 | |
青岛科技大学 | 烟台大学 | 青岛工学院 | |
潍坊科技学院 | 烟台南山学院 | 青岛农业大学海都学院 | |
山西 | |||
吕梁学院 | 运城学院 | 太原工业学院 | 山西师范大学 |
山西工商学院 | |||
安徽 | |||
合肥工业大学 | 蚌埠学院 | 合肥学院 | |
滁州学院 | 皖西学院 | 宿州学院 | 淮南师范学院 |
安徽科技学院 | 蚌埠医学院 | 合肥师范学院 | 安徽中医药大学 |
江西 | |||
九江学院 | 宜春学院 | 南昌师范学院 | 江西科技师范大学 |
江西中医药大学 | |||
江苏 | |||
常熟理工学院 | 淮阴师范学院 | 徐州工程学院 | 常州大学 |
南京中医药大学 | 南京林业大学 | 南京工业大学 | 江苏科技大学 |
江苏大学 | 扬州大学 | 苏州大学 | 南京农业大学 |
江南大学 | 盐城工学院 | 南京财经大学 | |
浙江 | |||
浙江海洋大学 | 中国计量大学 | 浙江农林大学 | 浙江工商大学 |
浙江工业大学 | 宁波大学 | 浙江树人学院 | 浙江万里学院 |
湖北 | |||
湖北文理学院 | 武汉轻工大学 | 湖北中医药大学 | 江汉大学 |
长江大学 | 中南民族大学 | 武汉商学院 | |
武汉生物工程学院 | |||
湖南 | |||
邵阳学院 | 湖南科技学院 | 怀化学院 | 中南林业科技大学 |
湖南农业大学 | |||
广东 | |||
东莞理工学院 | 暨南大学 | 华南理工大学 | 岭南师范学院 |
广东海洋大学 | 广东第二师范学院 | 佛山科学技术学院 | |
韶关学院 | 韩山师范学院 | 广东药科大学 | 广东医科大学 |
仲恺农业工程学院 | 肇庆学院 | 珠海科技学院 | 广州工商学院 |
电子科技大学中山学院 | |||
广西 | |||
桂林旅游学院 | 广西科技师范学院 | 贺州学院 | 北部湾大学 |
广西中医药大学 | 南宁学院 | 柳州工学院 | |
云南 | |||
昆明理工大学 | 滇西应用技术大学 | 普洱学院 | 滇西科技师范学院 |
昭通学院 | 保山学院 | 大理大学 | 云南中医药大学 |
曲靖师范学院 | 红河学院 | 昆明理工大学津桥学院 | |
贵州 | |||
贵州医科大学 | 安顺学院 | 贵州中医药大学 | 遵义医科大学 |
贵州大学 | 茅台学院 | ||
四川 | |||
西华大学 | 四川旅游学院 | 成都师范学院 | |
西昌学院 | 成都大学 | 成都医学院 | 四川轻化工大学 |
四川师范大学 | 成都中医药大学 | 西南民族大学 | 宜宾学院 |
四川工业科技学院 | 四川大学锦江学院 | ||
陕西 | |||
陕西科技大学 | 陕西师范大学 | 西北农林科技大学 | 陕西理工大学 |
宁夏 | |||
银川能源学院 | |||
黑龙江 | |||
黑龙江工业学院 | 绥化学院 | 哈尔滨学院 | 哈尔滨商业大学 |
齐齐哈尔大学 | 牡丹江医学院 | 黑龙江八一农垦大学 | |
黑龙江东方学院 | |||
吉林 | |||
吉林大学 | 吉林工商学院 | 白城师范学院 | 通化师范学院 |
吉林医药学院 | 吉林农业科技学院 | 吉林农业大学 | 长春大学 |
长春科技学院 | |||
辽宁 | |||
大连海洋大学 | 渤海大学 | 沈阳医学院 | 锦州医科大学 |
大连民族大学 | 沈阳药科大学 | 沈阳农业大学 | 大连工业大学 |
沈阳工学院 | |||
西藏 | |||
西藏农牧学院 | |||
新疆 | |||
伊犁师范大学 | 喀什大学 | 塔里木大学 | 新疆农业大学 |
石河子大学 | |||
内蒙 | |||
河套学院 | 赤峰学院 | 内蒙古农业大学 | 内蒙古民族大学 |
海南 | |||
海南热带海洋学院 | 海南大学 | ||
福建 | |||
福建农林大学 | 武夷学院 | 莆田学院 | 闽南师范大学 |
集美大学 | 厦门华厦学院 | ||
甘肃 | |||
天水师范学院 | 甘肃中医药大学 | 甘肃农业大学 | |
参考资料来源:中国高校之窗。摘录时间:2022年11月24日 |