食品营养与检验教育_食品营养与检验教育本科专业
食品营养与检验教育（Food Nutrition and Inspection Education）是中国普通高等学校本科专业。
食品营养与检验教育专业旨在培养具有化学、生物学和分析、检验等基本理论，食品营养学知识，食品安全与卫生学基础，食品分析与检测技能，通晓食品法规与标准，熟悉食品加工技术、食品安全评价技术、食品质量控制与管理规律的尖端综合型应用技术人才和掌握现代教育学、心理学知识的熟练运用先进教育学理论和专业技能从事食品行业的教育教学工作的高级教育和研究工作者。
学科门类：工学
专业类别：食品科学与工程类
中文名称：食品营养与检验教育
外文名称：Food Nutrition and Inspection Education
专业代码：082707（T）
修业年限：四年
授予学位：工学学士
专业层次：本科
专业定义
食品营养与检验教育主要研究食品科学与工程、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测等方面的基本知识和技能，对食品生产、加工的过程进行安全管理和质量控制，对食品的营养进行提高和合理配比等。例如：食品加工过程卫生质量的监督，食品里添加剂的检测，食品营养成分的研究和合理配比等。
培养目标
该专业培养适应社会发展需求、德智体美劳全面发展的人才，系统掌握化学、生物学、食品科学、食品营养学、食品分析与检验、食品质量管理与安全控制的基本知识和基本技能，能在食品生产、流通、监督管理等部门从事食品开发、营养配餐、生产管理、品质控制、社区营养指导、检验检疫及在中高等职业学校相关专业从事教学与科研工作的应用型食品营养与检验教育专门人才。
课程体系
主干课程包括基础化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、食品理化分析、食品微生物检验、食品工艺学、功能食品。
主要课程包括无机化学、分析化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品标准与法规、食品机械与设备、食品工艺学、食品感官检验、食品病理检验、食品毒理学、食品理化分析、食品检验与分析、食品微生物检验、食品质量管理、食品包装学等。
发展前景
就业方向
在食品原辅料生产加工、流通和消费领域从事检验、品质控制、安全评价、生产管理、贸易经营、产品研发等工作；在政府部门从事商检、卫生防疫、技术监督、食品安全监管等工作；在中、高等职业学校从事食品营养、安全与质量控制方面教育教学及研究等工作。
考研方向
食品工程、食品科学与工程、食品科学、食品加工与安全、农产品加工及贮藏工程。
开设院校
| 院校名称 | 推荐指数 | 专业满意度 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 综合情况 | 办学条件 | 教学质量 | 就业 | ||
| 邢台学院 | - | - | - | - | - |
| 山西师范大学 | - | 3.8 （49人） | 3.7 （53人） | 4.0 （48人） | 3.3 （47人） |
| 内蒙古农业大学 | - | 4.3 （54人） | 4.3 （58人） | 4.3 （53人） | 4.1 （52人） |
| 锦州医科大学 | - | - | - | - | - |
| 鞍山师范学院 | - | 3.3 （3人） | 2.7 （3人） | 3.3 （4人） | 1.0 （2人） |
| 吉林工程技术师范学院 | - | 4.2 （19人） | 4.1 （18人） | 4.4 （16人） | 3.1 （16人） |
| 黑龙江八一农垦大学 | - | 5.0 （2人） | 5.0 （3人） | 5.0 （1人） | 5.0 （1人） |
| 河南工业大学 | - | 4.5 （8人） | 4.6 （7人） | 4.9 （7人） | 4.8 （8人） |
| 河南农业大学 | - | 3.5 （127人） | 3.4 （129人） | 3.5 （122人） | 2.9 （121人） |
| 遵义师范学院 | - | - | - | - | - |
| 齐齐哈尔医学院 | - | - | - | - | - |
| 锦州医科大学医疗学院 | - | - | - | - | - |
| 新疆理工学院 | - | 2.0 （2人） | 2.0 （2人） | 2.0 （2人） | 2.0 （2人） |
| 贵阳信息科技学院 | - | - | - | - | - |
| 广州工商学院 | - | - | - | - | - |
| 青岛工学院 | - | 4.6 （40人） | 4.5 （37人） | 4.6 （37人） | 4.4 （37人） |